Gastronomia

L’offerta gastronomica sull’isola e’ variata. Ogni paese a Dugi otok ha almeno un piccolo ristorante in riva al mare a conduzione familiare. I proprietari coltivano la terra,  pescano, raccolgono le olive e il frutto del loro lavoro viene  intavolato in vari modi. Il modo di cottura piu’ comune e’ la griglia, in forno, oppure la  “Peka” una antica tradizione di cucinare il cibo sotto una campana di ghisa coperta dalle braci per diverse ore.  Cio’ comporta che tutti i sapori rimangono mescolati e inseme alle spezie prendendo un gusto delicato.
Sulla tavola non manca mai il famoso prosciutto dalmata,  il formaggio di pecora,  le sardine sotto sale e  l’olio di oliva extra vergine. 
Il pesce fresco e i calamari sono i protagonisti dei piatti isolani. La cultura del vino in Croazia sta facendo grandi progressi e ci piace segnalare il vino rosso Postup o Zlatan Plavac , mentre tra i bianchi Posip Čara o Malvazija.

Vi segnaliamo il Grill Gorgonia perché seguito dai proprietari con dedizione e passione. Scelgono giornalmente i prodotti freschi che riescono a reperire sull’isola, cucinano le ricette dei piatti cotti secondo le ricette della nonna, seguendo la dieta mediterranea. Il locale e’ situato a Verunic in riva al mare.